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Rezept fŘr ├äHZEZUPP (K├Âlner Erbsensuppe), Deutsch/Suppen/Eintopf
├äHZEZUPP (K├ÂLNER ERBSENSUPPE)
Deutsch / Suppen / Eintopf
EINGEGEBEN VON: ds1905
BEWERTUNG:
12 Punkte bei 3 Bewertungen
PORTIONIERUNG: Normale Portion für 4 Personen
ZEITAUFWAND: ca. 2 Stunden 30 Minuten

ZUTATEN
ZUBEREITUNG
500┬ g┬ gr├╝ne┬ Erbsen

300┬ g┬ Kartoffeln

2┬ M├Âhren

1┬ Lauch

1/4┬ Sellerie

2┬ Zwiebeln

1┬ Bd.┬ Petersilie

1/2┬ Tl.┬ Majoran

1┬ Lorbeerblatt

1┬ Scheibe┬ durchw.┬ Speck

4┬ Mettw├╝rstchen

1┬ EL┬ scharfer┬ Senf

Gem├╝sebr├╝he
Die getrockneten Erbsen ├╝ber Nacht in zwei Liter Wasser einweichen.
Mit dem Einweichwasser aufsetzen und zwei Stunden auf kleiner Flamme k├Âcheln lassen.
Klein gew├╝rfeltes Gem├╝se, Majoran und Lorbeerblatt zugeben.
Nach Bedarf mit Gem├╝sebr├╝he auff├╝llen und alles etwa 15 Minuten garen.
In der Zwischenzeit den Speck w├╝rfeln und zusammen mit den Zwiebeln knusprig braten.
Die Petersilie fein hacken und die Mettw├╝rstchen in nicht zu feine Scheiben schneiden und in die Suppe geben.
Mit Salz, Pfeffer und dem Senf (keinen D├╝sseldorfer verwenden, ist ja ein K├Âlner Rezept) abschmecken und nochmals kurz aufkochen lassen.
Familienrezept (abgewandelt)
  
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nekr├Ąh (21.09.2011 12:27 Uhr)
Einfach nur gut!

M├Âsch (05.03.2010 10:51 Uhr)
Hallo K├Âlner. Der Komentar mit dem Senf war typisch K├Âlsch. Auch ich bin K├Âlner und mu├čte nat├╝rlich sehr schmunzeln.Daf├╝r 4 Punkte aber auch, weil er lecker ist(die ├äzezupp)

Narino (14.02.2010 13:15 Uhr)
Genauso hat sie meine Mama auch immer gemacht...super lecker so muss sie sein..L.G.
...500┬ g┬ gr├╝ne┬ Erbsen, 300┬ g┬ Kartoffeln, 2┬ M├Âhren, 1┬ Lauch, 1/4┬ Sellerie, 2┬ Zwiebeln, 1┬ Bd.┬ Petersilie, 1/2┬ Tl.┬ Majoran, 1┬ Lorbeerblatt, 1┬ Scheibe┬ durchw.┬ Speck, 4┬ Mettw├╝rstchen, 1┬ EL┬ scharfer┬ Senf, Gem├╝sebr├╝he, ... Rezepte, Kochrezepte, Backrezepte, Fischrezepte, Pastarezepte, Cocktailrezepte, uvm.








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