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Rezept für Spargelpesto, Deutsch/Beilagen/Sonstige Beilagen
SPARGELPESTO
Deutsch / Beilagen / Sonstige Beilagen
EINGEGEBEN VON: chrissss
BEWERTUNG:
0 Punkte bei 0 Bewertungen
PORTIONIERUNG: Keine Angabe
ZEITAUFWAND: ca. 0 Stunden 15 Minuten
Vegetarisch

ZUTATEN
ZUBEREITUNG
500 g grüner Spargel

1 Bund Basilikum

Knoblauchzehe

50 g geriebener Parmesan

30 g geröstete Pinienkerne

150 ml Olivenöl extra vergine
1
Den grünen Spargel waschen und die holzigen Enden
abschneiden. Nun in einem Topf mit kochendem Wasser
in rund fünf Minuten garen, anschließend herausnehmen
und kalt abschrecken.
2
Basilikum waschen, trockenschütteln und grob hacken.
Die Knoblauchzehe abziehen und ebenfalls hacken. Den
Spargel in Stücke schneiden.
3
Nun Spargel, Basilikum, Knoblauch, Pinienkerne,
Parmesan und Olivenöl mit einem Stabmixer pürieren
und zu einem Spargelpesto zu bereiten.
4
Je nach gewünschter Konsistenz weiteres Olivenöl
hinzugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, in ein
sauberes Glas füllen oder gleich servieren.
Von einer Internetseite: (abgewandelt)

http://www.puerierstab-info.de/
  
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